Por Alessandra Fernandes,
A TAIOBA é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC), uma hortaliça muito nutritiva.
Suas folhas são muito parecidas com as folhas do inhame. No entanto, as folhas do inhame são tóxicas e não podem ser consumidas. Por isso é muito importante saber diferenciá-las.
Neste vídeo você vai aprender na prática as diferenças entre as folhas da taioba, do inhame e da taioba-brava (uma outra espécie que também não pode ser consumida).
Sobre a Alessandra
Alessandra Fernandes é natural de Diamantina e reside em Belo Horizonte. Formada em Agronomia no ano de 2010 pela UFVJM, seguiu carreira acadêmica concluindo o Mestrado no ano de 2013 e o Doutorado em 2017, ambos em Fitopatologia pela Universidade Federal de Viçosa.
